Έξοδος, Ελληνικη Κουζινα, Φαγητο

Πάμε Σεϋχέλλες;

Φαγητό με μεράκι

Αν είσαι λάτρης του φαγητού. Αν σου αρέσουν οι απλές, καθαρές γεύσεις και το καλομαγειρεμένο φαγητό. Τότε έχουμε βρει το νούμερο ένα προορισμό για σένα.  Στην οδό Κεραμεικού 49, στο Μεταξουργείο απέναντι από την πλατεία Αυδή βρίσκονται οι Σεϋχέλλες, ένα μικρό παραδοσιακό ταβερνάκι. Ψηλοτάβανο μαγαζί, με ξύλινα τραπέζια και ανοιχτή κουζίνα για να βλέπεις το φαγητό σου καθώς ετοιμάζεται. Ενώ πίνεις την παγωμένη μπύρα σου και χαλαρώνεις ανταλλάσσοντας τα καθημερινά νέα με τους φίλους, ξαφνικά σε πλημμυρίζουν οι μυρωδιές από τα καλούδια που μαγειρεύονται στην κουζίνα και για μια στιγμή που όμως μοιάζει με αιωνιότητα, επικρατεί σιωπή, ξεχνάς τα πάντα και σκέφτεσαι πως Θεέ μου θέλω να το φάω τώρα αυτό. Και εκείνη ακριβώς τη στιγμή σαν από τέλεια αρμονία καταφθάνει ο σερβιτόρος. Σαλάτα με πράσινα λαχανικά και μαστέλο, μανιτάρια με απάκι και τυρί.  Και λίγο αργότερα παπαρδέλες με καβουρμά αχνιστές, λαχταριστές, μπιφτέκια ψητά με πατάτα οφτή γι’ αυτούς που προσέχουν τη διατροφή τους, χοιρινά μπριζολάκια γλυκοκαυτερά και μοσχαρίσια μάγουλα με κόκκινη σάλτσα. Το μόνος που ακούς για κάμποση ώρα είναι μαχαιροπίρουνα να κόβουν και μουρμουρητά επιδοκιμασίας. Αυτό που κάνει τις Σεϋχέλλες μοναδικές είναι ότι όλα τους τα υλικά είναι διαλεγμένα ένα προς ένα από Έλληνες παραγωγούς. Μεγάλη ποικιλία σε τυριά και αλλαντικά. Και τελικά αυτό είναι που κάνει τη διαφορά, το μεράκι. Το μεράκι να διαλέξεις τις πρώτες ύλες, το μεράκι να βρεις πως θα τις μετατρέψεις σε κάτι όμορφο. Η μαγειρική είναι αγάπη. Και η αγάπη στις Σεϋχέλλες είναι μπόλικη. Νόστιμοι μεζέδες, όμορφος χώρος, ευγενικοί σερβιτόροι, λογικές τιμές. Δεν θα πληρώσεις πάνω από 15-18 το άτομο. Το φαγητό είναι τίμιο και αυτό που εγώ αποκαλώ value for money. Και για τον αποχαιρετισμό σφηνάκι μαστίχας. Όμως δεν είναι αντίο είναι εις το επανιδείν γιατί εμείς θα ξαναπάμε. Εσείς?